Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник, Г. С. Сологубова

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник, Г. С. Сологубова
Автор: Г. С. Сологубова
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 380
Год издания: 2016
Язык: Русский
В учебнике изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших образовательных заведений, обучающихся по экономическим и техническим направлениям и специальностям.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Шопенгауэр как лекарство, Ирвин Ялом
Шопенгауэр как лекарство, Ирвин Ялом
Избранные сочинения по физиологии. В 2 частях. Часть 1, Введенский Н.Е.
Избранные сочинения по физиологии. В 2 частях. Часть 1, Введенский Н.Е.
Святая Земля и Библия. Описание Палестины и нравов ее обитателей. Редкость
Святая Земля и Библия. Описание Палестины и нравов ее обитателей. Редкость

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com