Модифицированные белковые изоляты из подсолнечного жмыха

Модифицированные белковые изоляты из подсолнечного жмыха
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
В монографии рассмотрена возможность применения ферментов подсырной молочной сыворотки и растительных протеаз пророщенных семян подсолнечника для получения модифицированных белковых изолятов из подсолнечного жмыха с повышенной биологической ценностью и улучшенными функционально-технологическими свойствами. Предложен способ направленной последовательной ферментативной модификации белковых изолятов подсолнечного жмыха. Дана характеристика функционально-технологических свойств полученных МБИ, определена их относительная биологическая ценность, с целью их использования при производстве мучных кондитерских изделий повышенной пищевой и биологической ценности. Издание предназначено для научных работников, аспирантов, студентов высших и средних учебных заведений биологического и пищевого направления.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Mansfield: ?economics? – Principles Problems &     Decisions ?test Item File? 5e (pr Only)
Mansfield: ?economics? – Principles Problems & Decisions ?test Item File? 5e (pr Only)
Treasure Island / Остров сокровищ, Р. Л. Стивенсон
Treasure Island / Остров сокровищ, Р. Л. Стивенсон
Прототипы категоризации речевого процесса. Концептологический подход
Прототипы категоризации речевого процесса. Концептологический подход

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com