Микроорганизмы и окружающая среда. Учебное пособие, Н. Г. Ильяшенко, Л. Н. Шабурова

Микроорганизмы и окружающая среда. Учебное пособие, Н. Г. Ильяшенко, Л. Н. Шабурова
Автор: Н. Г. Ильяшенко, Л. Н. Шабурова
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 196
Год издания: 2017
Язык: Русский
В учебном пособии представлены современные положения о морфологии, классификации, развитии и метаболизме микроорганизмов. Рассмотрены основные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами-хемогетеротрофами, а также практическое использование этих процессов в пищевых производствах и народном хозяйстве. Уделено внимание распространению микроорганизмов в природе, дано подробное описание микроорганизмов почвы, воздуха и воды. Изложены задачи санитарно-гигиенического контроля в пищевых производствах, охарактеризованы используемые при этом методы, а также микробиологические показатели санитарно-гигиенической оценки объектов внешней среды. Даны понятия инфекции, иммунитета, пищевых отравлений, пищевых инфекций и описание санитарно-показательных микроорганизмов. Рассмотрено влияние факторов внешней среды на рост микроорганизмов. Изложены представления о микробиологических и санитарно-гигиенических критериях безопасности пищевых продуктов и микробиологические основы системы НАССР в пищевых производствах. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продукции и организация общественного питания". "Товароведение".

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Legend of Mar Qardagh – Narrative and Christian Heroism in Late Antique Iraq
Legend of Mar Qardagh – Narrative and Christian Heroism in Late Antique Iraq
Natural Adsorbent and Dyes
Natural Adsorbent and Dyes
In the shadow of chronic obstructive pulmonary disease
In the shadow of chronic obstructive pulmonary disease

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com